Többezer éve használják különböző kultúrákban, ma már magunk is elkészíthetjük, vagy megvásárolhatjuk a legközelebbi szupermarketben, bioboltban. Kefir – ízletes, hasznos, a hosszú élet tibeti gombájának is nevezik. Az erjesztett tejit alt tehén-, kecske- vagy juhtej alvadása után állítják elő kefirszemekből, amelyek a baktériumok és az élesztő erőteljes kombinációja (ha Ön tejtermék-intoleranciában szenved, más típusú, laktózt nem tartalmazó kefirt is fogyaszthat) például vízkefir).
A kefir rendszeres fogyasztása gondoskodik a szív egészségéről, szabályozza a vércukorszintet. Még néhány jó ok, hogy felvegye:
Az erős immunitásért
A kefir számos vegyületben és tápanyagban gazdag, beleértve biotint, folsavat és probiotikumokat, amelyek fontosak az immunitás erősítésében és a sejtek védelmében. A tibeti gomba csak rá jellemző probiotikumot, a Lactobacillus Kefiri-t biztosít számunkra. Más hasznos baktériumokkal együtt gátolja a káros baktériumok szaporodását és növeli az immunitást. A kefir ellátja szervezetünket a kefiránnal, amely egy oldhatatlan poliszacharid, amely bizonyítottan antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a koleszterint és a vérnyomást.
Az erősebb csontokért
Tudjuk, hogy a kalciumhiány veszélyezteti csontjainkat. A jó dolog az, hogy a kefir gazdag ebben a fontos ásványi anyagban, valamint olyan bioaktív vegyületekben, amelyek segítik a szervezet kalcium felszívódását, csökkentve a csontdegenerációt. Végül, de nem utolsósorban a tibeti gomba is tartalmaz ezek közül egyet – a K2-vitamint, amely támogatja a kalcium felszívódását, a csontsűrűséget és az erősséget. Végül, de nem utolsósorban a tibeti gomba foszfort, kalciumot, magnéziumot, D-vitamint tartalmaz.
Egészséges emésztőrendszer fenntartása
Stressz, egészségtelen táplálkozás, antibiotikumok szedése és mások. Ez csak néhány olyan tényező, amely az emésztés egyensúlyának felbomlásához vezethet, és növeli a gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát. Ezért fontos, hogy napi étlapunkba beépítsük az emésztőrendszer egészségét támogató probiotikus ételeket, mint például a kefir. Probiotikus vegyületei segítenek helyreállítani a bélflórát.
Segít az allergiákon
Egyes szakértők szerint az allergiás reakciók a bélben található jótékony baktériumok hiányára reagálnak. A kutatások azt mutatják, hogy a kefirben lévő élő mikroorganizmusoknak köszönhetően a szervezetben előforduló gyulladásos problémákkal összefüggő allergia és asztma különböző formái elfojthatók.
Javítja a bőr állapotát
Tudta, hogy az immunsejtek körülbelül 80%-a az emésztőrendszerben található. Ha felborul az egyensúly, a bőr természetes egyensúlya felborul, ami különféle bőrproblémákat okoz, mint például akne, pikkelysömör, kiütések és ekcéma.
A kefir viszont jótékony baktériumokkal látja el az emésztőrendszert, így a bőr állapotát is befolyásolja. A tudósok úgy vélik, hogy a kefirben lévő kefira elősegíti a bőrsérülések és sebek jobb gyógyulását.
